Våfflor: Älskade våffla!

Våfflan såg troligtvis dagens ljus redan under 1500-talet, men då som en enklare rätt, gräddad i fyrkantigt järn över glöden. Den lyxigare våffla, med ägg och mjölk, gräddad i runda järn med hjärtansmönster, kom först med järnspisen på 1800-talet och fick sitt genomslag i början av 1900-talet då våfflor till kaffet kom på modet.

Våfflan är också i dag ett självklart inslag på många av våra sommarcaféer, våffeljärnet gick varmt när jag drev café, speciellt kulna helger, men också under sommaren.

Visste du förresten att våffeldagen tros vara resultatet av ett hörfel?

Många äter alltid sina klassiska våfflor med sylt och grädde, till kaffet. Men fler och fler inser hur lätt det är att variera den läckra våfflan. Goda dinkelvåfflor, chokladvåfflor, eller med ädelost? Våfflor kan vara både förrätt, varmrätt eller efterrätt, allt beroende på sort och tillbehör.

Prova min favorit genom tiderna, våfflor med gorgonzola och blåbärssylt... För min del får det gärna vara våffeldag varje dag!

 www.vafflor.se

Efterrätter: Klassiskt!

Efterrätter kan vara stora konstverk, perfekt komponerade och fint dekorerade. Men en klassisk, rejäl efterrätt kan många gånger passa minst lika bra. Många äldre rätter är både lättlagade och fungerar bra till vardagsmaten.

Laga en god Ris a la malta som avslutning på middagen, eller prova den gammaldags efterrätten Änglamat till helgen.

Kanske en god Frukmaräng, en smakrik Saffranspannkaka eller en lättlagad Mannagrynspudding.

Klassisk och enkelt brukar sällan vara fel!

 www.efteratter.se