Morotskaka med lime
Lime ger morotskakan en frisk smak! Här är ett recept utan de klassiska kryddorna. Lite friskare och lättare i smaken.
Du behöver
Receptet är för 8-10 personer.
Morotskakan
- 100 g smör
- 250 g morot (ca 5 dl rivna)
- 2 limefrukter (130g) (gärna ekologiska, då skalet ska användas)
- 1 dl ljus sirap
- 2 dl florsocker
- 3 ägg
- 1/2 tsk ingefära
- 270 g vetemjöl (ca 4 1/2 dl)
- 2 tsk bakpulver
Glasyr/ färskosttäcke
- 200 g färskost, typ philadelphiaost
- 1 1/2 msk limejuice
- 1 dl florsocker
- 25 g smör
- 1/2 krm vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
- limeskivor till dekoration
Gör så här:
Smöra en ugnsform med löstagbar kant, 24-26 cm i diameter.
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret och ställ det att svalna.
Borsta limefrukterna i varmt vatten. Raspa skalet ner i en bunke. (Det måste vara riktigt fint raspat eller rivet.)
Pressa juicen ur frukterna. Häll 1/2 dl över raspet.
Skala och grovriv morötterna. Blanda dem med limesaft och rasp.
Blanda ner sirap och florsocker. Rör ner äggen ett och ett. Rör ner det svalnade smöret.
Väg upp mjölet och blanda ner bakpulvret i det. Blanda ner i smeten och rör tills mjölet löst sig.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter.
Låt kakan svalna på galler innan den glaseras.
Färskosttäcke: Smält smöret och låt det svalna. Blanda florsocker, vaniljsocker och limejuice i en skål. Rör samman med färskosten och smöret, blanda tills det är slätt.
Bred ut glasyren jämnt över hela kakan. Dekorera kakan med tunnskurna limeskivor.
Servera kakan rumsvarm eller kylskåpskall.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Morotskaka
Klassiker
En god morotskaka är ett måste på caféet. Baka den klassiska morotskakan själv!
Honung
Honung sätter smak
Jämfört med vitt socker smakar honung så mycket mer. Avgör själv med honungsbullar med aprikoser och pumpakärnor!
Scones
Fika om 15 minuter
Scones är ett lätt sätt att snabbt ordna nybakat. När du får oväntade gäster, som söndagsfrukost eller till mellanmål en vardag. Bröden är enkla att variera och smaksätta om du tröttnat på klassiska scones. Gör chokladscones, morotscones, ostscones eller matiga scones med fetaost! Kanske en plåt mjuka och söta vaniljscones till fikat?
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hej
Det står inte när ingefäran ska blandas i smeten