Morotskaka med lime
Lime ger morotskakan en frisk smak! Här är ett recept utan de klassiska kryddorna. Lite friskare och lättare i smaken.
Du behöver
Receptet är för 8-10 personer.
Morotskakan
- 100 g smör
- 250 g morot (ca 5 dl rivna)
- 2 limefrukter (130g) (gärna ekologiska, då skalet ska användas)
- 1 dl ljus sirap
- 2 dl florsocker
- 3 ägg
- 1/2 tsk ingefära
- 270 g vetemjöl (ca 4 1/2 dl)
- 2 tsk bakpulver
Glasyr/ färskosttäcke
- 200 g färskost, typ philadelphiaost
- 1 1/2 msk limejuice
- 1 dl florsocker
- 25 g smör
- 1/2 krm vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
- limeskivor till dekoration
Gör så här:
Smöra en ugnsform med löstagbar kant, 24-26 cm i diameter.
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret och ställ det att svalna.
Borsta limefrukterna i varmt vatten. Raspa skalet ner i en bunke. (Det måste vara riktigt fint raspat eller rivet.)
Pressa juicen ur frukterna. Häll 1/2 dl över raspet.
Skala och grovriv morötterna. Blanda dem med limesaft och rasp.
Blanda ner sirap och florsocker. Rör ner äggen ett och ett. Rör ner det svalnade smöret.
Väg upp mjölet och blanda ner bakpulvret i det. Blanda ner i smeten och rör tills mjölet löst sig.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter.
Låt kakan svalna på galler innan den glaseras.
Färskosttäcke: Smält smöret och låt det svalna. Blanda florsocker, vaniljsocker och limejuice i en skål. Rör samman med färskosten och smöret, blanda tills det är slätt.
Bred ut glasyren jämnt över hela kakan. Dekorera kakan med tunnskurna limeskivor.
Servera kakan rumsvarm eller kylskåpskall.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Hembakta bullar
Bulla upp!
Finns det något bättre än nybakta bullar? Baka mandelbullar med citron, häll upp ett stort glas mjölk och förgyll vilken dag som helst.
Scones
Fruktscones
Scones är snabbakat och gott, både som fika och mellanmål. Prova ett nytt recept på små, smakliga fruktscones!
Picknick till 6 juni
Fira nationaldagen med en härlig picknick!
Utflyktsmaten ska vara lättlagad och enkel att äta med händerna. Då passar det bra med baguetter med olika fyllningar som brieost och aprikoser eller mozzarella och grillad paprika. Kalla pannkakor är en favorit som många minns från skolutflykterna. Ta med fyllning, antingen söt eller salt, och låt alla fylla sina egna pannkakor. Något sött behövs på slutet, eller hur? Rulltårta med arraksmörkräm är oemotståndligt, om än lite kladdigt, till termoskaffet.
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hej
Det står inte när ingefäran ska blandas i smeten