Morotskaka med lime
Lime ger morotskakan en frisk smak! Här är ett recept utan de klassiska kryddorna. Lite friskare och lättare i smaken.
Du behöver
Receptet är för 8-10 personer.
Morotskakan
- 100 g smör
- 250 g morot (ca 5 dl rivna)
- 2 limefrukter (130g) (gärna ekologiska, då skalet ska användas)
- 1 dl ljus sirap
- 2 dl florsocker
- 3 ägg
- 1/2 tsk ingefära
- 270 g vetemjöl (ca 4 1/2 dl)
- 2 tsk bakpulver
Glasyr/ färskosttäcke
- 200 g färskost, typ philadelphiaost
- 1 1/2 msk limejuice
- 1 dl florsocker
- 25 g smör
- 1/2 krm vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
- limeskivor till dekoration
Gör så här:
Smöra en ugnsform med löstagbar kant, 24-26 cm i diameter.
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret och ställ det att svalna.
Borsta limefrukterna i varmt vatten. Raspa skalet ner i en bunke. (Det måste vara riktigt fint raspat eller rivet.)
Pressa juicen ur frukterna. Häll 1/2 dl över raspet.
Skala och grovriv morötterna. Blanda dem med limesaft och rasp.
Blanda ner sirap och florsocker. Rör ner äggen ett och ett. Rör ner det svalnade smöret.
Väg upp mjölet och blanda ner bakpulvret i det. Blanda ner i smeten och rör tills mjölet löst sig.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter.
Låt kakan svalna på galler innan den glaseras.
Färskosttäcke: Smält smöret och låt det svalna. Blanda florsocker, vaniljsocker och limejuice i en skål. Rör samman med färskosten och smöret, blanda tills det är slätt.
Bred ut glasyren jämnt över hela kakan. Dekorera kakan med tunnskurna limeskivor.
Servera kakan rumsvarm eller kylskåpskall.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Scones
Baka scones på höstkanten
Dags att dra täcket över huvudet och sova fram till april? Nej! Stig upp och baka grova scones istället!
Fisksoppa
Värmande fisksoppa!
Fisk är nyttigt. Men det hindrar inte att en värmande fisksoppa smakar gott!
Gratängrecept
Goda gratänger värmer
Att låta middagen sakta koka samman i ugnen medan man själv dukar är en bra början på en god kväll. Bekvämt, tidseffektivt men framförallt gott!
Variera potatisgratängen med en god broccoligratäng och du har ett tillbehör som passar många rätter. Laga gratäng med svamp och paprika – god till fisk och vegetariska ugnsrätter. En gratäng med kyckling och chèvre är mättande och passar som huvudrätt, gärna med kokta grönsaker och en sallad. Eller gör en lyxig potatisgratäng med lax – lättlagat men riktigt gott!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hej
Det står inte när ingefäran ska blandas i smeten