Morotskaka med lime

Lime ger morotskakan en frisk smak! Här är ett recept utan de klassiska kryddorna. Lite friskare och lättare i smaken.

Du behöver

Receptet är för 8-10 personer.

Morotskakan

  • 100 g smör
  • 250 g morot (ca 5 dl rivna)
  • 2 limefrukter (130g) (gärna ekologiska, då skalet ska användas)
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 dl florsocker
  • 3 ägg
  • 1/2 tsk ingefära
  • 270 g vetemjöl (ca 4 1/2 dl)
  • 2 tsk bakpulver

Glasyr/ färskosttäcke

  • 200 g färskost, typ philadelphiaost
  • 1 1/2 msk limejuice
  • 1 dl florsocker
  • 25 g smör
  • 1/2 krm vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
  • limeskivor till dekoration

Gör så här:

Smöra en ugnsform med löstagbar kant, 24-26 cm i diameter.

Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret och ställ det att svalna.

Borsta limefrukterna i varmt vatten. Raspa skalet ner i en bunke. (Det måste vara riktigt fint raspat eller rivet.)

Pressa juicen ur frukterna. Häll 1/2 dl över raspet.

Skala och grovriv morötterna. Blanda dem med limesaft och rasp.

Blanda ner sirap och florsocker. Rör ner äggen ett och ett. Rör ner det svalnade smöret.

Väg upp mjölet och blanda ner bakpulvret i det. Blanda ner i smeten och rör tills mjölet löst sig.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter.

Låt kakan svalna på galler innan den glaseras.

Färskosttäcke: Smält smöret och låt det svalna. Blanda florsocker, vaniljsocker och limejuice i en skål. Rör samman med färskosten och smöret, blanda tills det är slätt.

Bred ut glasyren jämnt över hela kakan. Dekorera kakan med tunnskurna limeskivor.

Servera kakan rumsvarm eller kylskåpskall.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Bästa fisken i ugn

Torsk med timjan

Att ta ugnen till hjälp är en lätt väg till god fisk. Torsk med timjansås på bulgurbädd kan bara inte bli fel!

fiskrecept.nu

Pajrecept

Helgmiddag

Nya, goda pajrecept! Gör en brie-och salamipaj som bjudmat.

pajrecept.se


Kantareller

Snabblagad svamplycka

Ingen svamp är lika fylld med sommarsmak som kantarellen. Laga kantarellpasta för att fånga smaken.

Att svampen smakar bäst fräst i lite smör är ingen hemlighet. Tillagar du den rätt räcker det med en mindre mängd svamp för att smaksätta en måltid. Fräs lite kantarell och blanda i västerbottenostpajen och du har en smakrik kantarellpaj. Till risotton är svampen sjävklar och i frasiga kantarellknyten lyfter mördegen fram smaken på snabbaste och lyxigaste sätt. Blandar du smörstekta kantareller med mango och honung fixar du en härlig kantarellpasta där mangons söta smak lockar fram svampsmaken. Perfekt sommarmat helt enkelt!

 pastarecept.nu


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...