Morotskaka i långpanna

Bekväm kaka! En riktigt god morotskaka, här bakad med lite extra citrus och gjord i långpanna för att räcka till många fikagäster!

Du behöver

Receptet är för 8-10 personer.

Morotskaka

  • 4 ägg
  • 3 dl ljust muscovadosocker eller råsocker
  • 4 dl rivna morötter (3-4 st)
  • 100 g smör eller margarin
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk karedemumma
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära
  • 1 citron, ekologisk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Topping

  • 300 g färskost, typ Philadelfia
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vanlijsocker
  • rivet skal av 1 citron

Gör så här:

Skala och riv morötterna grovt.

Blanda alla torrvarorna utom sockret i en skål. Tvätta citronen, finriv skalet och spara det till toppingen. Pressa citronsaften och blanda den med morötterna.

Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Blanda smöret i ägg-och sockerblandningen.

Tillsätt torrvarorna tillsammans med de rivna morötterna och blanda.

Smöra en mindre långpanna eller form, cirka 25X30 cm och bred ut smeten jämnt i den.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 200 grader, 15-20 minuter. Låt kakan svalna helt.

Gör toppingen undertiden:

Blanda samman färskost med florsocker, vanilj och rivet citronskal. Bred ur på den helt svala kakan, skär i bitar och servera tillsammans med vispad grädde.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Bea
19 oktober 2021

Är det verkligen citronskal som topping? Ser ut som långrivna morötter?


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Pannkakor

Tortillas

Pannkakor är bra middagsmat! Gör egna tortillas!

pannkakor.se

Småkakor

Knapriga småkakor till finfikan!

Störst är inte alltid bäst. Klassiska småkakor är svårslagna på kakfatet, prova spröda mandelkakor med russin!

smakakor.se


Pizza

Sportlovsmiddag? Pizza!

I sportlovstider smakar maten extra bra efter en dag i snön - och alla hurrar när det vankas pizza till middag!

Pizzabotten, ost och ... tomatsås? Nej, på en vit pizza skippar vi tomatsåsen och får en riktigt krispig botten, penslad med olivolja. Potatis i lövtunna skivor tillsammans med vitlök och färskost blir en elegant, snabblagad pizza. Pizza ai funghi ska förstås toppas med en nypa torkad svamp och smörfrästa champinjoner som gör smaken mustigare. För den som är mindre vågad av sig går capricciosa alltid hem!

 bakapizza.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...