Morotskaka med citronglasyr

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 3 1/2 dl rivna morötter
  • 2 dl hackad mandel
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 msk rivet citronskal
  • 1½ tsk bakpulver

Glasyr

  • 75 g smör
  • 3/4 dl ljus sirap
  • 2 msk vetemjöl
  • ½ dl pressad citronsaft
  • hackad mandel eller mandelflarn

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smöra en långpanna.

Vispa ägg och socker pösigt. Skala och riv morötterna grovt. Rör ner morötter, citronskal, yoghurt och mandel.

Blanda bakpulver och vetemjöl i en bunke, rör ner blandningen i smeten.

Häll smeten i långpanna och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut kakan och bred över glasyren. Fortsätt gräddningen 5 minuter.

Glasyr

Smält fettet i en kastrull. Tillsätt sirap, vetemjöl och citronjuice. Koka upp under omrörning några minuter. Bred över den nästan färdiga kakan (se ovan) och grädda ytterligare några minuter.

Ta ut kakan, låt den svalna något och strössla över mandel. Skär den i rutor.


Kommentar av Rickard
12 oktober 2010

Det får till att vara en liten långpanna. Jag har en normalstor (lite mindre än en plåt) och det blev bara ett tunt lager som inte steg speciellt mycket. Jag gjorde en deubbelkaka, med lager av glasyr istället, men det är ju inte meningen...

Kommentar av anniealmen
21 mars 2008

Hej, Jag letar efter en historisk bakgrund till morotskakan, vet du något om detta? Glad påsk(;

Redaktionens kommentar
Nu har vi byggt en historasida. Kika här!


Äppelkakor

Läckraste äppelkakorna du enkelt bakar själv!

På många håll börjar de första äpplena så smått mogna och vi laddar upp med några klassiska recept på äppelkaka. Smulpaj med äpplen och paj med äppelmos passar många gånger men ibland vill man ha en typisk kaka till kaffet eller efterrätten. Prova vårt recept på saftiga äppelkaka eller gör en riktigt god äppelkaka i långpanna som räcker till många gäster. Själva äter vi oss proppmätta på en nykomponerad äppelkaka med muscovadosocker. Det smakrika rårörsockret ger kakan en extra skjuts och lyfter klassikern till ny höjd!

 efterratter.se

Sopprecept

Klassiska soppor

När det är grått ute värmer en soppa. Laga klassisk gulaschsoppa eller vegetariskt!

sopprecept.se

Kladdkakor

Elegant

Visst kan en kladdkaka vara elegant! Prova kladdkaka med tryffel.

kladdkakor.se


Vinterpicknick

Gott i skidbacken

Sportlovsdags? Fixa matsäck till skidbacken med hemmagjorda bars!

Just nu vimlar skid– och pulkabackarna av sportlovsfirare i alla åldrar. Och bra mellanmål att ta med upp på backen eller i spåret är ett måste för orken och trivseln. Gör en omgång egna bars att ha i fickan eller väskan. Vill du någonting matigt passar piroger, mjuk picknickpizza eller pestosnurror fint. Fyllda pitabröd eller hembakade korvbröd förhöjer grillningen. Väl inne i stugvärmen passar rykande nybakta scones som allra bäst. Och framåt kvällen en värmande Irish coffee framför brasan!

 utflyktsmat.se


Cheesecake

Fryst kärlek! En kylig kaka som värmer inombords… Cheesecake regerar!

Kanelkalas

Kanelbulle och mjölk, tack! Här en variant på vår allra mest älskade bulle, med äppelmos!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...