Morotskaka med citronglasyrIngredienser
Glasyr
Gör så härSätt ugnen på 175°C. Smöra en långpanna. Vispa ägg och socker pösigt. Skala och riv morötterna grovt. Rör ner morötter, citronskal, yoghurt och mandel. Blanda bakpulver och vetemjöl i en bunke, rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i långpanna och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut kakan och bred över glasyren. Fortsätt gräddningen 5 minuter. GlasyrSmält fettet i en kastrull. Tillsätt sirap, vetemjöl och citronjuice. Koka upp under omrörning några minuter. Bred över den nästan färdiga kakan (se ovan) och grädda ytterligare några minute. Ta ut kakan, låt den svalna något och strössla över mandel. Skär den i rutor.
![]() Kommentar av
anniealmen
21 mars 2008
Hej, Jag letar efter en historisk bakgrund till morotskakan, vet du något om detta? Glad påsk(;
![]() ![]() Redaktionens kommentar
|
Det får till att vara en liten långpanna. Jag har en normalstor (lite mindre än en plåt) och det blev bara ett tunt lager som inte steg speciellt mycket. Jag gjorde en deubbelkaka, med lager av glasyr istället, men det är ju inte meningen...