Morotskaka med citronglasyrIngredienser
Glasyr
Gör så härSätt ugnen på 175°C. Smöra en långpanna. Vispa ägg och socker pösigt. Skala och riv morötterna grovt. Rör ner morötter, citronskal, yoghurt och mandel. Blanda bakpulver och vetemjöl i en bunke, rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i långpanna och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut kakan och bred över glasyren. Fortsätt gräddningen 5 minuter. GlasyrSmält fettet i en kastrull. Tillsätt sirap, vetemjöl och citronjuice. Koka upp under omrörning några minuter. Bred över den nästan färdiga kakan (se ovan) och grädda ytterligare några minuter. Ta ut kakan, låt den svalna något och strössla över mandel. Skär den i rutor.
Kommentar av
anniealmen
21 mars 2008
Hej, Jag letar efter en historisk bakgrund till morotskakan, vet du något om detta? Glad påsk(;
Redaktionens kommentar
Nu har vi byggt en historasida. Kika här!
MorotskakaModern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär! Smak av höstHöstsmaker inför HalloweenVärm upp senhösten med rykande varm äppelglögg! Bjud in till en skönt avslappnad höstfest i helgen. PepparkakorFörklädet på, pepparkaksdags!Nionde december firas pepparkakans dag med buller och bång. Det är tid att baka pepparkakor! VegetarisktEnkel och god vego med fyllda grönsaker i ugnAtt fylla grönsaker, rotfrukter eller svamp och gratinera i ugn är en snabb väg till god vegetarisk mat. I ugnen tillagas maten utan passning och stekta ytan lockar fram helt andra smaker än i en gryta. Prova själv och upptäck goda rätter som passar både vegetarianer och inbitna köttätare. Fylld quornfilé är snabbvarianten och vill du ha ett alternativ till köttfärs är quornfärsfylld-squash ett gott recept. Fyllda auberginer med ost och grönt är riktigt gott, liksom fyllda potatisar eller champinjoner under parmesantäcke! Precis som favoriten – butternutpumpa fylld med majs, rödbeta, morot och ost… Servera varmrätterna som de är med bröd eller ris och du har en god och värmande vego–middag! Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
|
|
Det får till att vara en liten långpanna. Jag har en normalstor (lite mindre än en plåt) och det blev bara ett tunt lager som inte steg speciellt mycket. Jag gjorde en deubbelkaka, med lager av glasyr istället, men det är ju inte meningen...