Morotskaka med citronglasyr

Ingredienser

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 4 dl vetemjöl
• 3 dl rivna morötter
• 2 dl hackad mandel
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 msk rivet citronskal
• 1½ tsk bakpulver

Glasyr

• 75 gram smör
• 3/4 dl ljus sirap
• 2 msk vetemjöl
• ½ dl citronjuice (pressad saft av en citron
• Hackad mandel eller mandelflarn

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smöra en långpanna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner morötter, citronskal, yoghurt och mandel. Blanda bakpulver och vetemjöl, rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i långpanna och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut kakan och bred över glasyren. Fortsätt gräddningen 5 minuter.

Glasyr

Smält fettet i en kastrull. Tillsätt sirap, vetemjöl och citronjuice. Koka upp under omrörning några minuter. Ta ut kakan, låt den svalna något och strössla över mandel. Skär den i rutor.

Jag bakar efter receptet just nu och upptäckte precis att det inte står hur många dl vetemjöl det ska vara... ledsen..

Redaktionens kommentar: Nu är receptet uppdaterat.

Postat av cailyn den 9 april 2008

Svara på denna kommentar

Namn/signatur:

Hej, Jag letar efter en historisk bakgrund till morotskakan, vet du något om detta? Glad påsk(;

Redaktionens kommentar: Nu har vi byggt en historasida. Kika här!

Postat av anniealmen den 21 mars 2008

Svara på denna kommentar

Namn/signatur:

Pannkakor: Tortillas

Pannkakor är bra middagsmat! Gör egna tortillas!

Pannkakor är långt mer än en efterrätt med grädde och sylt! Med grövre mjöl i smeten och rätt tillbehör blir pannkakor en bra och nyttig middag.

De flesta har väl provat crepês? Otroligt gott, lättgjort och enkelt att variera.

Vanliga pannkakor blir nyttigare med till exempel grahamsmjöl och den som vill ha matiga pannkakor ska prova smakrika dinkelpannkakor.

Gör du egna tortillas av majsmjöl kan du fylla dem med vad du för tillfället har hemma och är sugen på.

Och vill du vara säker på att bli mätt finns förstås ugnspannkakan!

God och mättande pannkaksmiddag!

 www.pannkakor.se

Nyhetsbrev: pepparochsalt.se startar nyhetsbrev

Prenumerera direkt! Gratis!

Epost:

Hembakad fest!

Hoppa hämtpizzan i kväll! Din hembakade quattro stagioni smakar bättre...

www.bakapizza.se

Helgwok

Prova en helgrön wok till helgen! Grönt är gott!

www.veganrecept.se

Ostsoppa

En tallrik soppa kanske? En krämig ost- och svampsoppa värmer gott!

www.sopprecept.se

Semmelfest!

Fettisdagen är här! Årets viktigaste dag för den som älskar semlor.

www.semlor.nu

Hjärtans gott!

Vill du bjuda på någotning fint till alla hjärtans dag? Baka med hjärtat!

www.efterratter.se

Vardagsfest!

När det ska gå snabbt att ordna mat med festkänsla blir det ofta kyckling. Gratinerad kyckling i tomat är både lättlagat och gott.

www.kycklingrecept.nu