Goda råd

Pet finns mängder av recept på morotskaka, alla hittar sin favorit. Här kommer några tips att tänka på.

• Välj en neutral olja när du baka kakan. Olja med stark smak kan ta över hela kakan.
• Smörj formen med smör eller margarin även om recepten innehåller olja. Då släpper kakan lättare från kanten.
• Rätt temperatur för gräddning varierar från ugn till ugn. Men oftast behöver morotskakan en ganska låg temperatur, men lite längre gräddningstid. Kakan ska ju täckas med glasyr och ska ju inte få någon yta.
• Du kan variera kakan genom att riva morötterna olika fint. Grovrivna morötter ger kakan en grövre konsistens och ett lite "matigare" utseende. Finrivna gör kakan mera slät och jämn.
• Kryddorna är en viktig del av kakan, både för smak och utseende. Mycket kanel gör inte bara kakan smakrik utan också mörkare.
• Byt gärna ut en del av sockret mot honung eller rårörssocker, det ger mera smak.
• Variera formen på kakan. De flesta bakar kakan i långpanna och skär den i bitar. Det går utmärkt att baka i rund form, småformar eller muffinsform. I portionsform bli kakan lätt till en fin bakelse.