Morotskaka som muffins

Varför inte baka morotskakan som muffins? Här gör vi dem härligt apelsinsmakande.

Du behöver

Muffins

  • 2 ägg
  • 2 dl råsocker
  • 5 dl rivna morötter
  • rivet skal från 1 apelsin
  • 2 dl olja, gärna raps- eller annan neutral matolja
  • 4 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 krm salt

Glasyr

  • 2 msk pressad apelsinsaft
  • 2 dl florsocker
  • 1 1/2 msk smält smör

Gör så här:

Cirka 20 stycken i små formar

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen tillsammans med sockret någon minut. Rör ner rivna morötter och olja. Blanda mjölet med bakpulver och kryddor och vänd sedan ner i smeten. Rör samman och fördela sedan i muffinsformar. Grädda i 200 grader i 12-15 minuter mitt i ugnen.

Rör florsocker, apelsinsaft och smör till en jämn glasyr. Bred på muffinsen när de svalnat.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt


Kommentar av osignerat
22 juli 2013

gott


Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Söndagsstek

Egen rostbiff

Skippa färdigköpt och laga från grunden. Egen rostbiff är lätt att lyckas med.

helgmenyn.se

Våffeldagen

Fira våffeldagen!

Idag firar vi våffeldagen i Sverige och passar på att njuta av frasiga härliga våfflor av alla slag!

vafflor.se


Fruktrecept

Fem om dagen

Paj, sallad, soppa, smoothie. Vi äter gärna fem frukter om dagen, särskilt när de samsas i en fruktsallad!

Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?

 fruktrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...