Apelsinmorotskaka i långpanna

En härlig morotskaka med choklad och apelsin. Lätt att baka till många i långpannan!

Du behöver

Receptet är för 12-14 personer.

Morotskaka

  • 200 smör
  • 200 g farinsocker (3 1/2 dl)
  • 4 ägg
  • 480 g vetemjöl (8 dl)
  • 2 msk malen kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2 dl apelsinmarmelad
  • 150 g mörk choklad
  • 500 g rivna morötter (ca 8 dl)
  • (Morot till dekor)

Glasyr

  • 400 g färskost, typ philadelphiaost
  • 4 msk citronjuice
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Tag fram smöret i god tid så det hinner bli mjukt, eller hyvla med osthyvel så mjuknar det fort.

Smörj och spröa en långpanna. Värm ugnen till 200 grader.

Blanda samman alla torrvaror noga i en bunke.

Skala och riv morötterna. Hacka chokladen grovt.

Rör eller vispa samman farin och rumsvarmt smör tills det är luftigt. Tillsätt äggen ett och ett och vispa tills du har en luftig smet. Rör ner apelsinmarmeladen. Blanda ner torrvarorna i smeten och avsluta med den hackade chokladen. Rör nu ner morötterna och blanda om.

Bred ut smeten i botten av långpannan. Sätt in i mitten av ugnen och sänk värmen till 180 grader.

Grädda i cirka 35 minuter. Kontrollera med en sticka om kakan är genombakad i mitten. Grädda annars ytterligare några minuter.

Låt kakan svalna helt i formen.

Tvätta citronen och finriv/raspa skalet fint. Blanda med pressad saft och rör sedan samman med resten av ingredienserna i glasyren. När glasyren är jämn, bred ut den över hela kakan och skär sedan kakan i bitar. Dekorera gärna med riven eller hyvlad morot precis till serveringen.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av E
1 maj 2012

Tack för en jättetrevlig sida!

Ursäkta men saknas det inte något i receptet? På bilden ser det ut som det finns glasyr på kakan (inte bara hyvlad morot). Vart hittar jag instruktionerna och ingredienserna för glasyren?

Jag undrar också hur stor långpannan ska vara? (Lika stor som ugnen eller en mindre form?)

Redaktionens kommentar
Tack för din kommentar! Nu har receptet på glasyren också kommit upp. Receptet är beräknat för en långpanna i normal ugnsstorlek, alltså 60 cm bred ugn, eller en något mindre form. Prova med provsticka när kakan är färdig, med en mindre form blir kakan tjockare och kan ta lite längre stund på sig att bli färdig.

Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Varm vego

Varm vegogryta med quorn och chili!

Vego kan smaka fantastiskt. Prova en chili sin carne som inte skäms för sig.

grytrecept.se

Bagels

Frukt eller choklad

Finns det någonting läckrare än nybakade bagels? Gör söta eller salta bröd efter smak!

bagelsrecept.se


Torsdag

Ärtsoppan

Traditionell ärtsoppa på torsdag eller omväxling mitt i veckan? Ja tack till soppa!

Ärtor har odlats här i norden långt tillbaka i tiden, och torsdags-ärtsoppan är en rätt som faktiskt kan kallas klassisk. Och nog är det mat som både mättar och värmer utmärkt i november!

Serverad med grovkorning senap och gärna rågbröd till. Ärtsoppa med fläsk eller vegetarisk väljer vi efter tycke och smak.

Vill du ha lite variation så prova ett nytt sopprecept. En vegetarisk röd linssoppa, eller en värmande svampsoppa

kanske? Den som gillar fisk väljer förstås fisksoppa,

och den frusne blir varm av en mustig kycklingsoppa!

Oavsett vilken soppa som faller dig bäst i smaken blir måltiden

inte komplett om den inte avslutas med pannkakor! Omväxling? Prova ett recept på grahamspannkakor,

gott och lite nyttigare. Värmande måltid på er!

 sopprecept.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...