Apelsinmorotskaka i långpanna

En härlig morotskaka med choklad och apelsin. Lätt att baka till många i långpannan!

Du behöver

Receptet är för 12-14 personer.

Morotskaka

  • 200 smör
  • 200 g farinsocker (3 1/2 dl)
  • 4 ägg
  • 480 g vetemjöl (8 dl)
  • 2 msk malen kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2 dl apelsinmarmelad
  • 150 g mörk choklad
  • 500 g rivna morötter (ca 8 dl)
  • (Morot till dekor)

Glasyr

  • 400 g färskost, typ philadelphiaost
  • 4 msk citronjuice
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Tag fram smöret i god tid så det hinner bli mjukt, eller hyvla med osthyvel så mjuknar det fort.

Smörj och spröa en långpanna. Värm ugnen till 200 grader.

Blanda samman alla torrvaror noga i en bunke.

Skala och riv morötterna. Hacka chokladen grovt.

Rör eller vispa samman farin och rumsvarmt smör tills det är luftigt. Tillsätt äggen ett och ett och vispa tills du har en luftig smet. Rör ner apelsinmarmeladen. Blanda ner torrvarorna i smeten och avsluta med den hackade chokladen. Rör nu ner morötterna och blanda om.

Bred ut smeten i botten av långpannan. Sätt in i mitten av ugnen och sänk värmen till 180 grader.

Grädda i cirka 35 minuter. Kontrollera med en sticka om kakan är genombakad i mitten. Grädda annars ytterligare några minuter.

Låt kakan svalna helt i formen.

Tvätta citronen och finriv/raspa skalet fint. Blanda med pressad saft och rör sedan samman med resten av ingredienserna i glasyren. När glasyren är jämn, bred ut den över hela kakan och skär sedan kakan i bitar. Dekorera gärna med riven eller hyvlad morot precis till serveringen.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av E
1 maj 2012

Tack för en jättetrevlig sida!

Ursäkta men saknas det inte något i receptet? På bilden ser det ut som det finns glasyr på kakan (inte bara hyvlad morot). Vart hittar jag instruktionerna och ingredienserna för glasyren?

Jag undrar också hur stor långpannan ska vara? (Lika stor som ugnen eller en mindre form?)

Redaktionens kommentar
Tack för din kommentar! Nu har receptet på glasyren också kommit upp. Receptet är beräknat för en långpanna i normal ugnsstorlek, alltså 60 cm bred ugn, eller en något mindre form. Prova med provsticka när kakan är färdig, med en mindre form blir kakan tjockare och kan ta lite längre stund på sig att bli färdig.

Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Glutenfritt

Glutenfritt helt enkelt

Peppar&Salt har glutenfria recept och inspiration till alla måltider! Din egen müsliblandning med mandel och quinoapuffar kan förgylla den gråaste vintermorgon.

glutenfriarecept.se

Mors dag

Klassiska kakor till Mors dag

På söndag, i slutet av blommande maj firar vi Mors dag med klassiska bakverk som chokladsmakande drömrulltårta, fylld med härlig smörkräm.

bakakaka.se


Första advent

Stillsam adventsfika

Första advent är startskottet för julen! Baka mjuk pepparkaka och lys upp det första julstöket med doften av kardemumma, kanel, nejlika och ingefära...

Nu är det dags för adventsljusstakarnas ljus över bordet, stjärnor i fönstren, och kanske en trevande tomte i någon vrå. Än är vi inte varma i kläderna, så stora lussekattsbaket får vänta till en annan dag. Njut av en liten sats klassiska pepparkakor med goda ostar som vuxna tillbehör. Kombinationen pepparkakor med ädelost är en modern klassiker.

En snabbakad mjuk pepparkaka sätter smak på adventsfikan utan krångel. Så skramla lite med pepparkaksformarna, tänd första ljuset och låt första advent bli en bra ursäkt för en riktigt god fika. I all enkelhet!

 pepparkaksrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...