Klassisk morotskaka
En god och enkel kaka som passar fint både på kakfatet och som efterrätt.
-
2 dl majsolja eller annan neutral matolja
-
2 ägg
-
1 dl råsocker
-
1 dl mörk sirap
-
5 dl rivna morötter
-
4 dl vetemjöl
-
1 tsk kardemumma
-
2 msk kanel
-
1 krdm salt
-
3 tsk bakpulver
Till glasyren:
-
200 g färskost, typ Philadelphia
-
2 dl florsocker
-
100 g smör eller margarin
-
1 msk citronsaft
-
rivet skal av 1/2 citron
Gör så här:
Sätt ugnen på cirka 175 grader.
Vispa samman ägg, socker och olja. Tillsätt morötterna och sirap. Rör samman alla torrvarorna i en bunke och rör i dem i smeten.
Smörj en rund form, 24-26 centimeter, med löstagbar kant. Slå i smeten i formen och sätt in i ugnens nedre del i 175 graders värme. Sänk temperaturen till 150 grader och grädda i cirka 40 minuter.
Knäpp loss kanten och låt kakan svalna på galler.
Blanda alla ingredienserna till glasyren, gärna med elvisp. Bred glasyren jämnt över kakan och ställ kallt fram till serveringen.
Äldre kommentarer
Jag gjorde kakan i helgen, och blev lite fundersam vad som egentligen var meningen med att sätta in kakan i 175 graders värme och sedan dra ner till 150? 40 min i ugnen i 150 grader var alldeles för lite, jag hade den inne i ca 55-60 min, och det tyckte jag blev perfekt. Tog bara en msk kanel och hade ingen citron i glasyren, strödde bara kakan med kokos för att verkligen få fram morotskaks-smaken. Blev jättenöjd med resultatet och kommer definitivt att göra kakan igen!